吃了羊汤烩面,才算是老郑州人!
吃了羊汤烩面,才算是老郑州人!
当你被问及到你是不是郑州人的时候,你会选择怎样回答呢?是清晨热气腾腾的胡辣汤还是老郑州的烩面?这些具有河南特色的美食词汇,是别人来断定你是一个地道的老郑州人的根据。
从小到大在这个城市,我曾被很多人误以为我是一个老郑州人,属于郑州的很多特色我都应该知道,可大多数的时候,我回答的时候都是懵懵的状态,有时候只有再次来到某一个地方,我才会想起,原来这里我曾来过。
或许就是这样漫不经心的状态,让我再一次来到了卢记烩面,似曾相识的感觉,又亲切又温馨。没有什么能比一碗烩面更让我觉得安心了。
提起卢记烩面,老郑州人都知道,而我今天要说的这家卢记烩面,最早是在沙口路金水路,那时候还叫王记烩面,后因搬迁来到五龙口南路,才改名为卢记烩面,虽然才更名没几年的时间,但是门头上机务段老店这几个字却让人印象深刻。
对我来说,卢记烩面也算是我吃过烩面里面最多的一家,也是我的必选之处,也曾吃过很多别家的烩面,可只有卢记烩面,才是我喜欢的。
其实从小我就特别喜欢吃烩面了,犹记得那年的烩面一碗才2块钱,而且从小就吃4两的,直到现在也都没变过(可能是大碗只有4两),那个时候我还没发觉,原来烩面就能是老郑州的代表之一了。
直到后来因为工作的原因去了北京,在那里生活了3年的时间,才发现自己越来越离不开烩面了,偌大的城市中,居然没有找到一家能够让我有在郑州的感觉,也就是那个时候,我对一碗烩面的感情变得越来越深了。
当我再次踏进卢记烩面的时候,它又变得崭新了起来,店面不是很大,一楼大厅,二楼有几个包间。而一般来的客人都会选择在一楼大厅里吃烩面,虽然十几张桌子并不算多,但在饭点的时候依旧坐的满满当当。而且非常干净,因为翻台的高频率,服务员收拾起来也很利索,整体看起来依然很干净明朗。
像很多面馆一样,需要在窗口前点餐,拼上自己喜欢的凉菜,给帅气的小哥报上一碗烩面,他会递给你一张烩面票,要吃面的时候把票交给服务员,现吃现做,等待服务员把烩面端到你的面前。
汤头的味道一如既往的醇香好喝,每天清晨现熬的羊汤,大块羊骨炖至数小时后熬成,等到中午来人才在面锅中下面。
面条劲道无比,有厚有薄,但总体来说相差并不大,加入配菜的豆腐丝、海带丝、粉条、些许香菜,还有出锅后专门加的羊肉块,搭配着烩面真的不要太爽。
在凉菜中,招牌素鸡也一直都是卢记烩面的经典凉菜,出众的口感以及特有的味道是这里每桌必点的菜品之一。
拌牛肉、拌羊肉等20多种凉菜任你选择,还能两种、甚至三种凉菜拼成一份,让像我这样容易纠结吃什么的人统统都得到了满足。
其实来卢记吃不单单是吃烩面,还要品尝这里的烧烤,虽然种类不多,但是这里的烧烤在精不在多,无论是羊肉串、腰子还是肉筋脆骨,恰到好处的火候,让每一串肉都发挥到最极致的口感。听老板说,有的食客也是专门奔着这里的烧烤才来的。可见这里的烧烤也一样让人惊艳。
像这样的老式烩面,有的人始终吃不惯,但是对于喜欢的人来说,就是百吃不厌。
这么多年来,郑州的烩面出现了很多很多品种,可卢记烩面一直保持着自己的味道与特色,而且数年不涨价的亲民价格也是忠实食客的不二之选。虽然换了地方,但是爱吃卢记烩面的人依然愿意专程前往,吃得心满意足。
我想,这不仅仅是一碗烩面带来的力量,于我而言,这是回忆,也更是家乡。无论我将来会去多么远的地方,这里的烩面也依然是我念念不忘的味道。
TAG标签:
西医治疗暑湿感冒的常规方法早期的心脏病有什么表现
得了尖锐湿疣经常会出现哪些症状
甲亢相关检查方法的介绍
- 盛泽海宁桐乡三地涤纶行情0910POY石油沥青鹤岗冲压轴承张力计堆高车Frc
- 广东太平岭核电福建漳州核电预计6月开工建糖果机上海磁力开关插板阀豆粉设备Frc
- 将腾飞的广西造纸业现状0宠物美容贵溪打毛机法式插座婴儿装Frc
- 中联重科郭学红聚焦主业高质量发展建构健康排灌机械攀枝花蒸汽阀集成IC铜箔Frc
- 成都3D打印产业发展深度解析新乡二手塔吊海外旅游混纺反渗膜Frc
- 4月1日碳黑网上行情最新快报长笛陶瓷刀具数传电台广式蜜饯修版笔Frc
- 斗山加强校企合作提高企业科技创新能力1喷码机樟树面部美容螺纹法兰塑料盒Frc
- 包装机械装备的全面性更新换代藤编制品兴宁片皮机瞬间胶铜件Frc
- 中华人民共和国著作权法实施条例0假山侯马庆典用花悬挂链废镍Frc
- 印度披露粘胶短纤维反倾销调查事实雨刮片皮带线竹炭产品制版机客厅茶几Frc