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夏季喝啤酒有禁忌

核心提示

夏季炎热，喝啤酒成了很多人清凉消暑的选择。中国保健协会营养保健师福建培训部主任朱渭鸿介绍，夏季喝啤酒也需要讲究度和方法，否则会危害健康。

配吃烧烤或诱发痛风

啤酒被不少人视为解渴的清凉饮料。事实上，喝啤酒可能反而让口渴、出汗更厉害。啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，及时补充体内水分。

很多人喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤类食物。这样做很可能诱发痛风甚至癌病。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物。嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。

啤酒5℃～10℃口味最佳

温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5℃～10℃。因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。

饮酒过度会致骨质疏松

大量饮用啤酒，喝下去的水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将增加肝脏、肾脏和心脏的负担。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积。建议个人每天饮用量不超过1000毫升，否则，饮酒过度所引起的营养不良和吸收障碍，能使骨质形成和骨矿质化减少，日久可能导致骨质疏松症。

[憨鼠责编：谷莹]

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