安全认证安全包装似的

安全认证 安全包装

随着GMP、HACCP、3C等认证制度陆续推行和消费者安全意识的逐步提高，广东近30 000家食品药品企业将引进新的包装设备、容器和材料，以提供让消费者放心的产品。

随着食品安全事件接二连三地发生，一度被众多企业吹嘘为“产品质量安全”保障准绳的“ISO”“HACCP”认证体系，也开始受到消费者的极大关注。因而，随着GMP、HACCP、3C等认证制度的陆续推行，广东近30 000家食品药品企业将引进新的包装设备、容器和材料，以提供让消费者放心的产品。

HACCP认证——食品行业的HACCP强制性认证将使企业设备更新速度加快，新的包装技术将获得更大的发展空间。

GMP——广东省食品药品监督管理局表示，将参照药品的管理办法，进一步规范食品保健食品管理，在2008年完成生产企业GMP审查，对包装提出更高的要求。

“3C”——作为我国食品包装行业的首个3为了满足国内对橡胶熔体齿轮泵的需求C规则，其强制性认证决定了市场准入门槛的提高，大量小企业将被淘汰出局，优良企业的市场空间大增，势必会扩产或引进新的包装技术。

国际公认的最有效、最经济的食品安全体系——HACCP

一、HACCP的独到之处

HACCP是一种仅应用于食品行业的质量保证体系，这就使得其目标更专一更集中。

与传统的食品安全控制方法相比，HACCP有何独到之处呢？传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面，通过“望、闻、切”的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存在一定的局限性。另外，食品企业要保证食品的卫生安全，必须保证整个生产环境、生产过程、生产人员及原材料的卫生安全。这一切是传统的食品抽样终检难以充分保证的，而良好的HACCP体系则完全能够做到。而且，在HACCP管理体系原则的指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。HACCP体系提供的这种起到预防作用的体系，能更经济地保障食品的安全。因而，HACCP体系也成为了目前国际公认的最有效、最经济的食品安全体系。

世界范围内食物中毒事件的显著增加，激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，尤其在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。部分国家的HACCP实践也表明，实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水因此该装备选型选用1KN机器就能够对人工韧带直径约5mm,装备操作简单产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%～60%。

二、HACCP在我国

在我们国家，国家认证认可监督管理委员会曾在2002年发布并施行了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》，规定指出：国家鼓励从事生产、加工出口食品的企业，建立并实施HACCP管理体系。列入《出口食品卫生注册需要评审HACCP管理体系的产品目录》的企业，必须建立和实施HACCP管理体系。但毕竟鼓励归鼓励，并非强制性的制度，因而实施情况也差强人意。由于是否申请HACCP认证全属于企业的自愿行为，目前国家保证疲劳实验机的量值准确具有非常重要的意义也没有明文规定，无强制推行的权力。而且将HACCP作为一种强制性的市场准入制度的国家也不多，有些企业虽然进行食品出口，但只要出口对象不是这些国家，就没有出示HACCP认证书的必要。

三、强推势在必行

近年来，随着对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。专家认为，企业建立HACCP体系后，还必须有适当的宣传才能使消费者相信企业的产品是在严格的HACCP体系控制下生产的，而最好的宣传保证莫过于邀请认证机构进行第三方认证。HACCP体系认证虽然不是强制性认证，但从企业经营者的角度看，市场需求就是强制性要求。取得认证资格是企业在竞争中取胜，提高经济效益的有利手段和理想选择。

据调查，在国内的五百多个食品加工企业中，只有133个达到国家二级企业标准，HACCP体系的建立和应用更加薄弱。针对这种情况，专家指出，HACCP的发展方兴未艾，有关部门应尽快把HACCP认证上升为强制性市场准入制度，提高食品企业的警觉，为食品安全卫生的监管尽到其应尽的义务。

食品GMP的现代化

GMP是政府强制性的食品卫生法规，是保证食品安全性的管理体系，是从原料到成品全过程中每个环节的卫生条件和卫生操作规程。在食品生产经营企业大力推行GMP，也是为了提高加工制造食品的品质与卫生安全，保障消费者与生产企业的权益，以及强化食品生产企业的自主管理体制，促进食品工业的健全发展。

当前食品企业GMP主要存在以下四方面的问题：缺乏员工培训、原料弯心直径由有关标准规定交叉污染、工厂和设备卫生差、工厂设计和厂房建筑物差。针对存在的问题，食品GMP现代化将在这方面提出更高要求。特别强调的是培训的重要性，员工需要培训，经理需要培训，供应商也需要培训。食品工业近年来的一些发展趋势和变化对预防交叉污染和改善食品GMP硬件环境提出更高要求，例如，为适应快节奏生活方式，直接食用的方便食品应运而生，这些食品在食用前不再经过加热处理，大大增加了污染致病菌的可能性。耐药性更强的食源性细菌的发现，以及肝炎病毒的新发现都增加了食源性疾病的危险。同时，食品工业的自动化、自动监控探头和电脑联用的飞速发展，原有的食品GMP规范已落后于时代，食品GMP也需要现代化、紧跟行业的发展重点发展以钕铁硼为代表的稀土永磁材料及高性能软磁步伐。

食品包装推行强制认证（即3C认证）

我国年内将对食品包装产品实行强制性产品认证管理制度（即3C认证），由于这将是我国食品包装行业的首个3C规则，因此引起了众多食品及包材生产企业的关注。认证在即，许多有远识的企业纷纷引入包装检测仪器，为顺利通过认证、赢得市场先机做好充分准备。

随着食品行业的快速发展，食品安全问题也屡见报端，其中相当部分问题源自食品包装质量不合格。而造成包装大面积不合格的最根本原因是市场准入制度的不完善，令一些不法企业能够顺利进塑料造粒机技术同国民经济发展有紧密的关系入市场，《食品包装产品认证管理办法》的出台，明确要求食品包装材料，重点是食品、饮料行业的塑料包装、纸包装和复合包装必须通过国家认证才能投放市场，这对我国食品包装业，尤其是门槛儿较低的塑料包装业将起到极好的过滤作用。

产品物理机械性能不符合相关标准、阻隔性差是食品包装不合格的重要因素之一。针对这一问题，对食品包装及包装材料进行质量检测控制势在必行。中国包装资源综合利用委员会副主任委员、中国环保联合组织负责人董金狮预测：现在全国的包装企业有1万多家，3C认证出台后，企业将出现分化局面：1/3的企业因基本满足认证条件，影响不大；1/3的企业在管理体系、设备完善方面需要改进；另外1/3的企业因条件太差，面临出局。

信息来源： 广东包装