常见的饮食误区，每家都可能遇到！

常见的饮食误区，每家都可能遇到！

人类总是自认为站在食物链的最顶端，所以什么东西都吃，也很不在乎其中的一些做法或是对食物保留着极少的敬畏之心。殊不知，其实人类的健康这件事儿，是十分不堪一击的。有时，一点小小的微生物就可以使人丧命。

尤其是接下来要提到的5个生活中常见的饮食误区，几乎每家每户都这么认为，也正在这么做着。却不知，疾病也可能已经在向你们招手了

5大常见的饮食误区，每家都可能遇到！也许你家现在就有

1.不食用含碘盐

曾经我国有科研团队进行过调查，大众认为的缺碘区域是沿海地区较多呢？还是内地比较多？很多人都理所当然的认为：肯定就是内地缺碘比较多了。

错，大错特错！事实上，即便是住在海边的人群也有可能会缺碘，或是患上缺碘导致的大脖子病。除非你天天吃海带、紫菜。因为吃海鱼、海虾根本补不到什么碘，补碘的主要方式还是吃碘盐。

2.新鲜食物中不含添加剂

这样的想法肯定是错误的！因为很多添加剂都是从食物当中提取出来的，而且添加剂里面大家最容易说的就是防腐剂。防腐剂里面最常用的一个叫做苯甲酸或者叫苯甲酸钠。大家觉得防腐剂是化学物质不安全，其实每个人每个细胞都是化学物质。

举个例子，苯甲酸是植物代谢苯丙氨酸的一个中间产物，因此植物性的食物里面或多或少都会有苯甲酸。像蓝莓和红枣是相对含量比较高的。

除了苯甲酸，还有一个防腐剂叫山梨酸，在植物界当中也是广泛存在的。

3.不放味精，改鸡精？这是换汤不换药

现在我们很多人不放味精，改放鸡精。鸡精是什么，当然里面没含多少鸡肉！但是你去看鸡精的成分表，就不难发现里面有个成分叫做谷氨酸钠，这也是味精的主要成分。

为什么鸡精会比味精要鲜，因为鸡精里面还有呈味核苷酸，这一成分可以让鲜度提升至少3~5倍。所以说，鸡精和味精都一样，都是主打化学成分，做饭放哪样其实都一样。当然，最好就是少放或是别放了。

4.调香剂都是香的

事实是，如果你去过生产香精香料的工厂，那在你离工厂还有几百米的时候，你就能感觉空气中弥漫着一股臭味，这是由于香味过浓了。

调香剂可以说是一种吲哚类化合物。不过，它算是相对比较安全的一种，因为香精有自限性，所以食品当中如果加了香精、香料的话都不会加太多，因为加多了之后你没法吃，也不会买。

5.生熟不分

记得在前几年，校园的集体饮食安全事件频出不穷。其中不少的诱发原因便是食堂工作人员将食物生熟不分的放在同一个案板上进行处理。

我们知道，生肉中含有沙门氏菌的机率其实不低。而一旦没有处理好生食，导致细菌残留，被人体所摄入，那么便容易诱发一些肠胃疾病，如急性肠胃炎、结肠炎、腹泻不止等等。

正确的做法：

先切熟的，后切生的。这个里面的生、熟指的是什么？如果这个东西切完之后直接吃，就把它视同为熟的，比如说酱牛肉，熟的。需要加热的，我们可以视之为生食，生的就后切。此外，所有东西切完之后，案板需要彻底清洗，拿洗洁精清洗，清洗完之后晾干。

这两年个饮食安全部门的工作也是做得越来越好。越来越严谨详尽了。所以微生物污染导致中毒发生的概率也在逐年下降，但是还是高风险，做到以防万一最好。

好了，看完上文，相信大家对于日常可能会遇到的一些饮食误区也有了一定的了解了。希望大家都能够记住这些生活小知识，给自己和身边人带来更健康、安全的饮食环境。

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