让人难以抗拒的美味菜,荤素搭配,好吃又实惠
发布时间:2022-07-06 14:03:12
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来源:帆布鞋厂家
让人难以抗拒的美味菜,荤素搭配,好吃又实惠
槟榔鸭
用料
鸭半只槟榔2片干红辣椒姜蒜6粒酱油生抽花椒八角1个料酒
做法
鸭子切2CM差不多的块,不要太大了。蒜5个整粒不切,1个切末。干红椒剪段
鸭子焯水1分钟捞
热锅入冷油转小火入花椒、八角炸香,干红辣椒放一半,慢慢炸香,蒜粒入锅炸之表面金黄,都不要炸糊了
鸭子、姜片入锅一起翻炒,加料酒,完全变色则加槟榔
翻炒一会儿,槟榔香气出来了,鸭子上的脂肪也稍稍出来一点油,倒一点儿生抽、然后酱油上色。加水至漫到鸭,大火烧开转中火炖至水快收干,加一点青椒圈,翻匀,装饰用
根据口味加盐、胡椒粉、味精调味
出锅
上蒸锅,蒸个10来分钟
剁辣椒炒白菜
白菜
剁辣椒1大勺蒜1瓣
白菜洗净折成段,叶跟杆分开放,备用。蒜随便切碎
锅里放油烧热,蒜入锅爆香,白菜杆先入锅翻炒,半熟时,叶子入锅一起翻炒。加1勺剁辣椒。翻匀
白菜炒熟即可。不够咸就加盐
青椒牛肉
青椒牛肉生酱油洋葱胡椒粉蒜
牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用
青椒斜切段,洋葱切丁
油烧热。放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒
然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒
青椒绿绿的不要炒太老
加鸡精或者味精
完成
炝锅圆白菜丝
圆白菜半棵花椒十几粒蒜3,4瓣干辣椒2瓣醋(一般用陈醋)两勺酱油两勺姜两
圆白菜切丝
蒜切末
姜切片炝锅
油热放花椒炸香然后用铲子拨掉花椒
放姜放蒜香后放辣椒
然后赶紧烹勺醋
放圆白菜丝
爆炒放生抽
微软时尝尝咸淡看看要不要放盐
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